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快速氣相電子鼻分析嬰兒配方乳粉貯藏期間揮發性有機物變化

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2018-01-15 來源:九五至尊網址_九五至尊娛樂網址_九五至尊娛樂場網
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  作者:賈宏信

  關鍵詞:嬰兒配方乳粉;快速氣相電子鼻;揮發性有機物;貯藏條件

  內容:利用HeraclesⅡ快速氣相電子鼻技術對不同貯藏溫度、不同貯藏時間的嬰兒配方乳粉中的揮發性有機物 (volatile organic compounds,VOCs)信息進行采集,并結合Kovat保留指數和AroChemBase數據庫對VOCs進行定 性分析,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)法對特征色譜峰進行分析。結果表明:嬰兒配方乳 粉貯藏過程中主要的VOCs為醛、酮、醇類物質;PCA模型可以明顯區分不同貯藏期的嬰兒配方乳粉,且貯藏時間 越近的樣品其VOCs差異性越小;貯藏期越長,嬰兒配方乳粉的異味表現越突出。上述結果表明,HeraclesⅡ快速氣 相電子鼻可以應用于不同貯藏期嬰兒配方乳粉中VOCs的快速檢測、氣味分析及九五至尊娛樂場監測。

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